:: Dofer ::

DOFER Corp.

Scurt istoric al societăţii Dohányfermentáló Zrt.
Istoricul fermentării tutunului în Szolnok
Activitatea societăţii DOFER Zrt.
Cultivarea prin cultivatori şi achiziţionarea tutunului
Fermentarea tutunului
Depozitarea şi valorificarea tutunulu

  Arad, Calea 6 Vanatori nr. 55 C
  Tel: 40/257 270353
  Fax: 40/257 270212
  Email: borgya.rozalia@tabantrafic.ro

Centrul de administraţie:
  5000 Szolnok, str. Mártírok, nr. 51.
  Tel: 56/420-210, 56/521-056
  Fax: 56/425-474
  Email: dofer@continentaltobacco.com

Fabrica de fermenare mecanizată a tutunului:
  5000 Szolnok, str. Mártírok, nr. 51.
  Tel: 56/421-666
  Fax: 56/425-474
  Email: dofer@continentaltobacco.com

Fabrici de sector:
  Kápolna 3355, Bulevardul Szabadság, nr.5.
  Tel: 36/488-187
  Fax: 36/488-102
  Email: imre.kovacs@continentaltobacco.com

  Kiskunfélegyháza 6101, str. Majsai nr.19.
  Tel: 76/462-436
  Fax: 76/462-436
  Email: jozsef.bajnoczi@continentaltobacco.com

  Szakoly 4234, str. Esze T. Nr.3.
  Tel: 42/561-026
  Fax: 42/561-026
  Email: nemenyi@continentaltobacco.com

Scurt istoric al societăţii Dohányfermentáló Zrt.

Localitatea Szolnok are o tradiţie de peste 130 de ani privind cultivarea tutunului prin intermediul cultivatorilor, achiziţionarea şi procesarea primară. Istoria sa se datează de la sfârşitul anilor 1860 deoarece, în momentul fondării în anul 1867 a organizaţiei Venitului Monopolului Autohton de Tutun Maghiar (Monopolul Statului), unele întreprinderi de procesare existau deja, respectiv s-au constituit în perioada imediat următoare fondării acesteia. Centrul de achiziţii a tutunului din Szolnok a primit statut de organ de răspundere în anul 1890, în cadrul organizaţiei Venitului Monopolului de Tutun Autohton Maghiar. Centrele de achiziţie a tutunului au luat fiinţă luându-se în considerare regiunile de cultivare ale tutunului, constituindu-se pe sectoare. În procesarea industrială a producţiei de tutun o întorsătură hotărâtoare este, aclimatizarea soiului de tutun Virginia şi adoptarea tehnologiilor de uscare artificială a tutunului.

Între anii 1955 şi 1957 în Szolnok s-a construit o fabrică de fermentare mecanizată a tutunului cu o capacitate de prelucrare anuală de 3000 de tone, capacitatea acestuia a fost dublată în 1966. În anul 1978, în urma unei noi investiţii care urmărea îmbunătăţirea calităţii producţiei, s-a mărit capacitatea de producţie la 8000 de tone pe an, prin instalarea unei linii pentru denervurare a tutunului. În anul 1989 s-au creat condiţiile pentru atingerea standardelor europene pentru prelucrarea primară a tutunului, prin instalarea şi punerea în funcţiune a unei noi linii de sortare a tutunului, a unei prese pentru produsul finit, a silozurilor de tutun şi prin intermediul laboratorului dotat cu aparatură modernă. Cu zece ani mai târziu s-au început lucrările de reconstrucţie a fabricii din Szolnok, reuşind astfel să se alinieze din nou la elita europeană din domeniu.

Antecesorul de drept al societăţii de astăzi, ca fiind o întreprindere de stat a fost constituit la 01.01.1971 de către Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare de atunci cu schemă organizatorică de trust. A devenit unitate cu gospodărire independentă în anul 1980, în urma desfiinţării Trustului de Industrie a Tutunului, continuând să funcţioneze după aceasta ca Întreprindere de Fermenatre a Tutunului. Începând cu data de 1 iulie 1993, Întreprinderea de Fermenatre a Tutunului în urma reglementărilor prevăzute de lege s-a transformat în societate pe acţiuni. Societatea constituită a devenit succesorul general de drept al Întreprinderii de Fermentare a Tutunului. Fondatorul şi acţionarul majoritar al societăţii este Agenţia Naţională de Patrimoniu în proporţie de 77,51%, în vreme ce cota-parte de proprietate rămasă a fost în posesia administraţiei locale. În anul 1995, în cadrul unei licitaţii de achiziţie publică Agenţia Naţională de Patrimoniu a anunţat privatizarea Societăţii pe acţiuni. Însă, din cauza lipsei unei oferte valide licitaţia de achiziţie publică s-a încheiat fără rezultat.

După transformarea societăţii de fermentare a tutunului în societate pe acţiuni, în perioada încercărilor de privatizare a societăţii, producţia întreprinderii a scăzut în mod accelerat. În perioada 1992 - 1996 Dohányfermentáló Zrt. a pierdut încrederea cultivatorilor şi pieţele de desfacere. În anul 1997 datorită Consorţiului Tutunului Autohton organizat de către Continental Dohányipari Zrt. s-a realizat cu succes privatizarea societăţii, iar în decurs de doi ani fabrica şi-a reorganizat şi întregul fond de cultivatori. Reorganizarea a cuprins cultivarea răsadurilor, în sensul înfiinţării unor pepiniere moderne pentru cultivarea răsadurilor, cultivarea tutunului prin achiziţionarea unor utilaje agricole moderne, respectiv fermentarea tutunului prin modernizarea totală a liniei de fermentare şi prin instalarea unor utilaje şi echipamente noi. În anul 1999 s-a realizat deja cultivarea tutunului prin intermediul cultivatorilor, procesarea primară şi mai apoi valorificarea a 2000 de tone de tutun. Societatea asigură an de an obţinerea mijloacelor necesare traiului pentru mai mult de 1000 de familii, asigurând acestora consultanţă de specialitate şi diverse posibilităţi de creditare.

Societatea pe acţiuni în momentul de faţă cuprinde 25% din producţia autohtonă de tutun, însemnată fiind în primul rând cota de pe piaţa internă, dar în urma aderării Ungariei la Uniunea Europeană îşi întăreşte în mod considerabil şi piaţa de export.

Înapoi la începutul paginii

Istoricul fermentării tutunului în Szolnok

Szolnok are o tradiţie ce depăşeşte 130 de ani în ceea ce priveşte cultivarea tutunului prin intermediul cultivatorilor, achiziţionarea şi procesarea primară a tutunului. Istoria sa se datează de la sfârşitul anilor 1860, deoarece unele întreprinderi de procesare ale organizaţiei Venitului Monopolului Autohton de Tutun Maghiar (ca fiind antecesorului de drept al DOFER Dohányfermentáló Zrt.) în momentul fondării în anul 1867, existau deja, respectiv s-au construit în perioada imediat următoare fondării acesteia.
În anul 1890 Centrul de Achiziţii al Tutunului de la Szolnok în cadrul organizaţiei maghiare a venitului monopolului autohton de tutun a primit statut de organ de supraveghere. Centrele de achiziţie pentru tutun au luat fiinţă luându-se în considerare regiunile de cultivare a tutunului, care s-au constituit pe sectoare şi începând cu perioada anilor 1930 frunzele de tutun erau aranjate în stoguri şi supuse procesului de fermentare în depozite încălzite. O întorsătură hotărâtoare în procesarea industrială a producţiei de tutun a fost aclimatizarea soiului de tutun Virginia, adoptarea tehnologiilor de uscare artificială a tutunului şi implementarea fermentării mecanizate.

Între anii 1955 - 1957 pe terenul centrului de achiziţie a tutunului din Szolnok s-a construit o fabrică de fermentare a tutunului cu o capacitatea anuală de prelucrare de 3000 de tone, capacitate dublată în anul 1966. În anul 1978, în urma unor investiţii care urmăreau îmbunătăţirea calităţii producţiei s-a mărit capacitatea de producţie la 8000 de tone pe an prin instalarea unei linii de denervurare a tutunului. În anul 1989 s-au creat condiţiile atingerii standardelor europene pentru prelucrarea primară a tutunului prin instalarea şi punerea în funcţiune a unei noi linii de sortare a tutunului, a unei presei pentru produsul finit, a silozurilor de tutun şi prin intermediul laboratorului dotat cu aparatură modernă.

Reconstrucţia ce a urmat în anul 1999 a făcut ca, fabrica de fermentare mecanizată a tutunului din Szolnok să ajungă din nou în elita europeană din domeniu.

Înapoi la începutul paginii

Activitatea societăţii DOFER Zrt.

Cultivarea prin intermediul cultivatorilor, procesarea primară şi valorificarea tutunului pe parcursul a peste 100 de ani, inclusiv până în anul 1990 s-a desfăşurat într-un sistem coordonat unitar. Participanţii sectorului de tutun au executat sarcini strict delimitate. Achizitorii de tutun şi fabricile de fermentare aveau ca sarcină organizarea cultivării tutunului prin cultivatori, colectarea, procesarea primară şi depozitarea.
Societatea Dohányfermentáló Zrt., în concordanţă cu tradiţia şi-a desfăşurat activitatea într-un sistem de piaţă integrat. În cadrul activităţii principale a societăţii, pe lângă cultivarea tutunului prin cultivatori, achiziţionarea şi fermentarea tutunului intră şi stocarea şi valorificarea produsului finit.

La activitatea pricipală sunt strâns asimilate şi activităţile de cercetare-aplicare respectiv activităţile tehnice care vizează îmbunătăţirea şi dezvoltarea tehnologiilor de lucru care sunt în legătură cu bazele biologice ale cultivării tutunului.

Înapoi la începutul paginii

Cultivarea prin cultivatori şi achiziţionarea tutunului

Tutunurile necesare pentru satisfacerea cerinţelor cantitative şi calitative ale fabricilor de tutun, se pot cultiva în diverse regiuni ale ţării. Tutunul este o plantă pretenţioasă care necesită un efort suplimentar, din acest motiv cultivarea sa se realizează printr-un număr mare de cultivatori, pe arii relativ mici raportat pe cultivator. Din acest motiv integrarea, asocierea cultivatorilor este o sarcină indispensabilă a activităţii de cultivare prin cultivatori.

Pentru siguranţa producţiei, tutunul poate fi cultivat numai pe bază contractuală. În scopul asigurării realizării parametrilor calitativi, cultivarea se va organiza cu o concepţie unitară. Datorită diferitelor puncte de vedere tehnologice şi de sănătate, întrebuinţarea substanţelor chimice admise impun limitare, iar aplicarea lor necesită un control riguros.

Pe parcursul cultivării tutunului, DOFER Dohányfermentáló Zrt. armonizează aceste cerinţe în aşa manieră încât produsele finite rezultate la cultivator să corespundă exigenţelor standardelor de calitate.

Înapoi la începutul paginii

Fermentarea tutunului

The raw tobacco produced by the producers is not suitable for consumption, it is not possible to manufacture a tobacco product with a suitable quality, from it.Tutunul brut, cultivat de către cultivatori este impropriu consumului, deoarece în urma utilizării lui ca atare nu se pot obţine produse de o calitate satisfăcătoare. Tutunul uscat The dried tobacco does not burn well, the fragrance of his smoke, his flavour, his general effect is raw, spicy, scratch-off, unsettled. nu arde bine, mireasma fumului, aroma, efectul său general este brut, adică usturător, iritant, neechilibrat. Pentru a fi adecvat savurării, tutunul brut trebuie să treacă printr-un proces To let him, be suitable for a delight aim, has to go through a fermentation process. de fermentare.

Fermenting is the comprehensive name for the changes, that make the tobacco, which can be used.Fermentarea cuprinde totalitatea transformărilor prin care tutunul brut, devine pretabil folosirii în procesul de producţie. In the course of the fermentation, chemistry, microbiological and enzyme processes in the colour of the tobacco leaf, in his fragrance, in his light bulb ability, in his elasticity, his storable, regulated changes are yielded.Pe parcursul fermentaţiei au loc procese chimice, microbiologice şi enzimatice care au ca rezultat modificarea culorii frunzelor de tutun, îmbunătăţirea miresmei, proprietăţile de ardere, elasticitatea şi proprietăţile reglementate pentru depozitare.
Among the different fermenting methods, today already the so-called mechanical fermenting is the accepted one.Dintre diferitele metodele de fermentare cunoscute, în zilele noastre este acceptă aşa zisa metodă a fermentării mecanice. This does not mean something else, than the treatment of the raw tobacco according to suitable technological orders, that on his row the different constituents in the tobacco substances (carbohydrate, volatile oil, resin, nicotine, mineral etc.) partly decay, they are transformed, they become stable in quantity and in combination.Aceasta nu înseamnă altceva, decât tratarea tutunului brut în conformitate cu ordinea tehnologică adecvată, proces în cadrul căruia diferiţii componenţi ai tutunului (glucide, uleiuri volatile, răşini, nicotină, substanţe minerale, etc.) în parte se degradează, se transformă, având ca rezultat final stabilizarea lor cantitativă şi structurală.

În cadrul fermentării mecanizate a tutunului pregătirea procesului de fermentare - crearea umidităţii uniforme, înlăturarea substanţelor volatile, iniţierea proceselor degradative sub acţiunea temperaturilor ridicate - se realizează într-o perioadă relativ scurtă, iar în urma tratării poate să înceapă procesul de fermentare propriu-zis. Bineînţeles că, pentru omogenizarea compoziţiei interne astfel formate este nevoie de un interval de timp mai lung, motiv pentru care se recomandă utilizarea tutunului fermentat numai după o perioadă de repaus mai îndelungat.

Societatea DOFER Zrt. în cadrul procesării primare introduce prin echipamentul mecanizat şi modern tutunul brut preluat de la cultivatori, care este uscat şi sortat pe categorii de calitate grupate conform tip, zonă de rupere, culoare, calitatea texturii, conţinut de nicotină, etc. Pe parcursul procesului de fermentare mecanizat se efectuează îndepărtarea părţilor foliare de pe nervura principală a frunzelor de tutun, iar după tratamentul termic, prin intermediul unor prese de înaltă performanţă frunzele denervurate se ambalează în cutii de carton cu capacitatea de 200 de kg.

După 10 zile de fermentarea la cald într-un spaţiu cu temperatura de minim 20oC, produsul finit este depozitat. Nervurile principale şi fragmentele mici de frunze rezultate în timpul procesului de prelucrare, după aplicarea unui tratament separat pot fi utilizate la produsele din tutun.

Înapoi la începutul paginii

Depozitarea şi valorificarea tutunului

În depozitele cu manipulare mecanizată a societăţii Dohányfermentáló Zrt. pot fi depozitate 1500-2000 de tone de produs finit. Depozitarea se realizează pe categorii de calitate. Cantitatea netă şi datele identificatoare de fabricaţie vor fi evidenţiate pe fiecare cutie de ambalaj. Calitatea produsului cu denumirea "părţi frunze de tutun denervurate" se va verifica în permanenţă. Pe parcursul depozitării se va acorda o atenţie deosebită pentru combaterea diferiţilor paraziţi/dăunători vegetali.

Valorificarea se realizează în general în loturi mari, în baza unui grafic prestabilit.

Bazele biologice ale cultivării tutunului şi dezvoltarea tehnică

În scopul satisfacerii necesităţilor fabricilor de tutun şi implicit a cererilor consumatorilor, societatea DOFER Zrt. se conformează la cerinţele care se modifică permanent.

Prin utilizarea resurselor financiare proprii şi ocazional a subvenţiilor de stat, cerinţele apărute sunt satisfăcute prin realizarea diverselor tehnologii care pot fi aplicate şi în practică.

Prin profilarea experimentelor comparative ale soiurilor de tutun, căutăm acele soiuri ale căror cultivare se poate realiza economicos şi în siguranţă. Cu privire la implementarea de noi procedee de cultivare efectuăm acele activităţi practice care sunt indispensabile dezvoltării. Facem posibilă studierea experimentelor noastre tehnologice şi punem la dispoziţia celor interesaţi experienţele noastre prin diverse canale informaţionale.

Înapoi la începutul paginii




DOFER Corp. Scurt istoric al societăţii Dohányfermentáló Zrt. Istoricul fermentării tutunului în Szolnok Activitatea societăţii DOFER Zrt. Cultivarea prin cultivatori şi achiziţionarea tutunului Fermentarea tutunului Depozitarea şi valorificarea tutunulu Arad, Calea 6 Vanatori nr. 55 C Tel: 40/257 270353 Fax: 40/257 270212 Email: borgya.rozalia@tabantrafic.ro Centrul de administraţie: 5000 Szolnok, str. Mártírok, nr. 51. Tel: 56/420-210, 56/521-056 Fax: 56/425-474 Email: dofer@continentaltobacco.com Fabrica de fermenare mecanizată a tutunului: 5000 Szolnok, str. Mártírok, nr. 51. Tel: 56/421-666 Fax: 56/425-474 Email: dofer@continentaltobacco.com Fabrici de sector: Kápolna 3355, Bulevardul Szabadság, nr.5. Tel: 36/488-187 Fax: 36/488-102 Email: imre.kovacs@continentaltobacco.com Kiskunfélegyháza 6101, str. Majsai nr.19. Tel: 76/462-436 Fax: 76/462-436 Email: jozsef.bajnoczi@continentaltobacco.com Szakoly 4234, str. Esze T. Nr.3. Tel: 42/561-026 Fax: 42/561-026 Email: nemenyi@continentaltobacco.com Scurt istoric al societăţii Dohányfermentáló Zrt. Localitatea Szolnok are o tradiţie de peste 130 de ani privind cultivarea tutunului prin intermediul cultivatorilor, achiziţionarea şi procesarea primară. Istoria sa se datează de la sfârşitul anilor 1860 deoarece, în momentul fondării în anul 1867 a organizaţiei Venitului Monopolului Autohton de Tutun Maghiar (Monopolul Statului), unele întreprinderi de procesare existau deja, respectiv s-au constituit în perioada imediat următoare fondării acesteia. Centrul de achiziţii a tutunului din Szolnok a primit statut de organ de răspundere în anul 1890, în cadrul organizaţiei Venitului Monopolului de Tutun Autohton Maghiar. Centrele de achiziţie a tutunului au luat fiinţă luându-se în considerare regiunile de cultivare ale tutunului, constituindu-se pe sectoare. În procesarea industrială a producţiei de tutun o întorsătură hotărâtoare este, aclimatizarea soiului de tutun Virginia şi adoptarea tehnologiilor de uscare artificială a tutunului. Între anii 1955 şi 1957 în Szolnok s-a construit o fabrică de fermentare mecanizată a tutunului cu o capacitate de prelucrare anuală de 3000 de tone, capacitatea acestuia a fost dublată în 1966. În anul 1978, în urma unei noi investiţii care urmărea îmbunătăţirea calităţii producţiei, s-a mărit capacitatea de producţie la 8000 de tone pe an, prin instalarea unei linii pentru denervurare a tutunului. În anul 1989 s-au creat condiţiile pentru atingerea standardelor europene pentru prelucrarea primară a tutunului, prin instalarea şi punerea în funcţiune a unei noi linii de sortare a tutunului, a unei prese pentru produsul finit, a silozurilor de tutun şi prin intermediul laboratorului dotat cu aparatură modernă. Cu zece ani mai târziu s-au început lucrările de reconstrucţie a fabricii din Szolnok, reuşind astfel să se alinieze din nou la elita europeană din domeniu. Antecesorul de drept al societăţii de astăzi, ca fiind o întreprindere de stat a fost constituit la 01.01.1971 de către Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare de atunci cu schemă organizatorică de trust. A devenit unitate cu gospodărire independentă în anul 1980, în urma desfiinţării Trustului de Industrie a Tutunului, continuând să funcţioneze după aceasta ca Întreprindere de Fermenatre a Tutunului. Începând cu data de 1 iulie 1993, Întreprinderea de Fermenatre a Tutunului în urma reglementărilor prevăzute de lege s-a transformat în societate pe acţiuni. Societatea constituită a devenit succesorul general de drept al Întreprinderii de Fermentare a Tutunului. Fondatorul şi acţionarul majoritar al societăţii este Agenţia Naţională de Patrimoniu în proporţie de 77,51%, în vreme ce cota-parte de proprietate rămasă a fost în posesia administraţiei locale. În anul 1995, în cadrul unei licitaţii de achiziţie publică Agenţia Naţională de Patrimoniu a anunţat privatizarea Societăţii pe acţiuni. Însă, din cauza lipsei unei oferte valide licitaţia de achiziţie publică s-a încheiat fără rezultat. După transformarea societăţii de fermentare a tutunului în societate pe acţiuni, în perioada încercărilor de privatizare a societăţii, producţia întreprinderii a scăzut în mod accelerat. În perioada 1992 - 1996 Dohányfermentáló Zrt. a pierdut încrederea cultivatorilor şi pieţele de desfacere. În anul 1997 datorită Consorţiului Tutunului Autohton organizat de către Continental Dohányipari Zrt. s-a realizat cu succes privatizarea societăţii, iar în decurs de doi ani fabrica şi-a reorganizat şi întregul fond de cultivatori. Reorganizarea a cuprins cultivarea răsadurilor, în sensul înfiinţării unor pepiniere moderne pentru cultivarea răsadurilor, cultivarea tutunului prin achiziţionarea unor utilaje agricole moderne, respectiv fermentarea tutunului prin modernizarea totală a liniei de fermentare şi prin instalarea unor utilaje şi echipamente noi. În anul 1999 s-a realizat deja cultivarea tutunului prin intermediul cultivatorilor, procesarea primară şi mai apoi valorificarea a 2000 de tone de tutun. Societatea asigură an de an obţinerea mijloacelor necesare traiului pentru mai mult de 1000 de familii, asigurând acestora consultanţă de specialitate şi diverse posibilităţi de creditare. Societatea pe acţiuni în momentul de faţă cuprinde 25% din producţia autohtonă de tutun, însemnată fiind în primul rând cota de pe piaţa internă, dar în urma aderării Ungariei la Uniunea Europeană îşi întăreşte în mod considerabil şi piaţa de export. Înapoi la începutul paginii Istoricul fermentării tutunului în Szolnok Szolnok are o tradiţie ce depăşeşte 130 de ani în ceea ce priveşte cultivarea tutunului prin intermediul cultivatorilor, achiziţionarea şi procesarea primară a tutunului. Istoria sa se datează de la sfârşitul anilor 1860, deoarece unele întreprinderi de procesare ale organizaţiei Venitului Monopolului Autohton de Tutun Maghiar (ca fiind antecesorului de drept al DOFER Dohányfermentáló Zrt.) în momentul fondării în anul 1867, existau deja, respectiv s-au construit în perioada imediat următoare fondării acesteia. În anul 1890 Centrul de Achiziţii al Tutunului de la Szolnok în cadrul organizaţiei maghiare a venitului monopolului autohton de tutun a primit statut de organ de supraveghere. Centrele de achiziţie pentru tutun au luat fiinţă luându-se în considerare regiunile de cultivare a tutunului, care s-au constituit pe sectoare şi începând cu perioada anilor 1930 frunzele de tutun erau aranjate în stoguri şi supuse procesului de fermentare în depozite încălzite. O întorsătură hotărâtoare în procesarea industrială a producţiei de tutun a fost aclimatizarea soiului de tutun Virginia, adoptarea tehnologiilor de uscare artificială a tutunului şi implementarea fermentării mecanizate. Între anii 1955 - 1957 pe terenul centrului de achiziţie a tutunului din Szolnok s-a construit o fabrică de fermentare a tutunului cu o capacitatea anuală de prelucrare de 3000 de tone, capacitate dublată în anul 1966. În anul 1978, în urma unor investiţii care urmăreau îmbunătăţirea calităţii producţiei s-a mărit capacitatea de producţie la 8000 de tone pe an prin instalarea unei linii de denervurare a tutunului. În anul 1989 s-au creat condiţiile atingerii standardelor europene pentru prelucrarea primară a tutunului prin instalarea şi punerea în funcţiune a unei noi linii de sortare a tutunului, a unei presei pentru produsul finit, a silozurilor de tutun şi prin intermediul laboratorului dotat cu aparatură modernă. Reconstrucţia ce a urmat în anul 1999 a făcut ca, fabrica de fermentare mecanizată a tutunului din Szolnok să ajungă din nou în elita europeană din domeniu. Înapoi la începutul paginii Activitatea societăţii DOFER Zrt. Cultivarea prin intermediul cultivatorilor, procesarea primară şi valorificarea tutunului pe parcursul a peste 100 de ani, inclusiv până în anul 1990 s-a desfăşurat într-un sistem coordonat unitar. Participanţii sectorului de tutun au executat sarcini strict delimitate. Achizitorii de tutun şi fabricile de fermentare aveau ca sarcină organizarea cultivării tutunului prin cultivatori, colectarea, procesarea primară şi depozitarea. Societatea Dohányfermentáló Zrt., în concordanţă cu tradiţia şi-a desfăşurat activitatea într-un sistem de piaţă integrat. În cadrul activităţii principale a societăţii, pe lângă cultivarea tutunului prin cultivatori, achiziţionarea şi fermentarea tutunului intră şi stocarea şi valorificarea produsului finit. La activitatea pricipală sunt strâns asimilate şi activităţile de cercetare-aplicare respectiv activităţile tehnice care vizează îmbunătăţirea şi dezvoltarea tehnologiilor de lucru care sunt în legătură cu bazele biologice ale cultivării tutunului. *Înapoi la începutul paginii* Cultivarea prin cultivatori şi achiziţionarea tutunului Tutunurile necesare pentru satisfacerea cerinţelor cantitative şi calitative ale fabricilor de tutun, se pot cultiva în diverse regiuni ale ţării. Tutunul este o plantă pretenţioasă care necesită un efort suplimentar, din acest motiv cultivarea sa se realizează printr-un număr mare de cultivatori, pe arii relativ mici raportat pe cultivator. Din acest motiv integrarea, asocierea cultivatorilor este o sarcină indispensabilă a activităţii de cultivare prin cultivatori. Pentru siguranţa producţiei, tutunul poate fi cultivat numai pe bază contractuală. În scopul asigurării realizării parametrilor calitativi, cultivarea se va organiza cu o concepţie unitară. Datorită diferitelor puncte de vedere tehnologice şi de sănătate, întrebuinţarea substanţelor chimice admise impun limitare, iar aplicarea lor necesită un control riguros. Pe parcursul cultivării tutunului, DOFER Dohányfermentáló Zrt. armonizează aceste cerinţe în aşa manieră încât produsele finite rezultate la cultivator să corespundă exigenţelor standardelor de calitate. *Înapoi la începutul paginii* Fermentarea tutunului The raw tobacco produced by the producers is not suitable for consumption, it is not possible to manufacture a tobacco product with a suitable quality, from it.Tutunul brut, cultivat de către cultivatori este impropriu consumului, deoarece în urma utilizării lui ca atare nu se pot obţine produse de o calitate satisfăcătoare. Tutunul uscat The dried tobacco does not burn well, the fragrance of his smoke, his flavour, his general effect is raw, spicy, scratch-off, unsettled. nu arde bine, mireasma fumului, aroma, efectul său general este brut, adică usturător, iritant, neechilibrat. Pentru a fi adecvat savurării, tutunul brut trebuie să treacă printr-un proces To let him, be suitable for a delight aim, has to go through a fermentation process. de fermentare. Fermenting is the comprehensive name for the changes, that make the tobacco, which can be used.Fermentarea cuprinde totalitatea transformărilor prin care tutunul brut, devine pretabil folosirii în procesul de producţie. In the course of the fermentation, chemistry, microbiological and enzyme processes in the colour of the tobacco leaf, in his fragrance, in his light bulb ability, in his elasticity, his storable, regulated changes are yielded.Pe parcursul fermentaţiei au loc procese chimice, microbiologice şi enzimatice care au ca rezultat modificarea culorii frunzelor de tutun, îmbunătăţirea miresmei, proprietăţile de ardere, elasticitatea şi proprietăţile reglementate pentru depozitare. Among the different fermenting methods, today already the so-called mechanical fermenting is the accepted one.Dintre diferitele metodele de fermentare cunoscute, în zilele noastre este acceptă aşa zisa metodă a fermentării mecanice. This does not mean something else, than the treatment of the raw tobacco according to suitable technological orders, that on his row the different constituents in the tobacco substances (carbohydrate, volatile oil, resin, nicotine, mineral etc.) partly decay, they are transformed, they become stable in quantity and in combination.Aceasta nu înseamnă altceva, decât tratarea tutunului brut în conformitate cu ordinea tehnologică adecvată, proces în cadrul căruia diferiţii componenţi ai tutunului (glucide, uleiuri volatile, răşini, nicotină, substanţe minerale, etc.) în parte se degradează, se transformă, având ca rezultat final stabilizarea lor cantitativă şi structurală. În cadrul fermentării mecanizate a tutunului pregătirea procesului de fermentare - crearea umidităţii uniforme, înlăturarea substanţelor volatile, iniţierea proceselor degradative sub acţiunea temperaturilor ridicate - se realizează într-o perioadă relativ scurtă, iar în urma tratării poate să înceapă procesul de fermentare propriu-zis. Bineînţeles că, pentru omogenizarea compoziţiei interne astfel formate este nevoie de un interval de timp mai lung, motiv pentru care se recomandă utilizarea tutunului fermentat numai după o perioadă de repaus mai îndelungat. Societatea DOFER Zrt. în cadrul procesării primare introduce prin echipamentul mecanizat şi modern tutunul brut preluat de la cultivatori, care este uscat şi sortat pe categorii de calitate grupate conform tip, zonă de rupere, culoare, calitatea texturii, conţinut de nicotină, etc. Pe parcursul procesului de fermentare mecanizat se efectuează îndepărtarea părţilor foliare de pe nervura principală a frunzelor de tutun, iar după tratamentul termic, prin intermediul unor prese de înaltă performanţă frunzele denervurate se ambalează în cutii de carton cu capacitatea de 200 de kg. După 10 zile de fermentarea la cald într-un spaţiu cu temperatura de minim 20oC, produsul finit este depozitat. Nervurile principale şi fragmentele mici de frunze rezultate în timpul procesului de prelucrare, după aplicarea unui tratament separat pot fi utilizate la produsele din tutun. *Înapoi la începutul paginii* Depozitarea şi valorificarea tutunului În depozitele cu manipulare mecanizată a societăţii Dohányfermentáló Zrt. pot fi depozitate 1500-2000 de tone de produs finit. Depozitarea se realizează pe categorii de calitate. Cantitatea netă şi datele identificatoare de fabricaţie vor fi evidenţiate pe fiecare cutie de ambalaj. Calitatea produsului cu denumirea "părţi frunze de tutun denervurate" se va verifica în permanenţă. Pe parcursul depozitării se va acorda o atenţie deosebită pentru combaterea diferiţilor paraziţi/dăunători vegetali. Valorificarea se realizează în general în loturi mari, în baza unui grafic prestabilit. Bazele biologice ale cultivării tutunului şi dezvoltarea tehnică În scopul satisfacerii necesităţilor fabricilor de tutun şi implicit a cererilor consumatorilor, societatea DOFER Zrt. se conformează la cerinţele care se modifică permanent. Prin utilizarea resurselor financiare proprii şi ocazional a subvenţiilor de stat, cerinţele apărute sunt satisfăcute prin realizarea diverselor tehnologii care pot fi aplicate şi în practică. Prin profilarea experimentelor comparative ale soiurilor de tutun, căutăm acele soiuri ale căror cultivare se poate realiza economicos şi în siguranţă. Cu privire la implementarea de noi procedee de cultivare efectuăm acele activităţi practice care sunt indispensabile dezvoltării. Facem posibilă studierea experimentelor noastre tehnologice şi punem la dispoziţia celor interesaţi experienţele noastre prin diverse canale informaţionale. *Înapoi la începutul paginii*